原料：黄油120克、鸡蛋1个、糖粉60克、白砂糖30克、细盐0.5克、低粉250克、夏威夷淡味果仁70克

做法：

1、将黄油软化，筛入糖粉，搅打到颜色变浅，变得光滑细腻感;

2、加入白砂糖搅拌均匀，再加入1个鸡蛋液搅打均匀至蛋液完全吸收状态;

3、筛入面粉初步搅拌均匀，加入切碎的淡夏威夷果仁，用手和成面团;

4、不要过分揉面，能抱成团即可，将面团装进一个方形盒子里(为了方便后期脱盒，可以先在盒子里垫上一层保鲜膜)，用手按压平整，入冰箱冷冻半个小时;

5、取出冷冻的面团，倒扣在案板上，用刀切成厚度约0.4CM的薄片;

6、将生饼干平铺在烤盘上，送入预热好的烤箱;

7、烤盘放中层，上下火，170度20分钟(温度和时间仅供参考)。

小贴士：

1、面团和的柔软成团而不硬，这样的感觉应该是刚刚好，但是这么切块容易散架，可以放进固定的模具里，放冰箱冷冻1个小时左右，面团变的有一定硬度，切起会非常简单和有型。

2、切饼干的时候厚薄一定要一致，这样在烘焙时不会薄的焦厚的生;

3、饼干切的不能过分薄，但也不要过分的厚，口感会很差，一般0.4CM的厚度比较合适;

4、饼干在烘焙时候，像我们家用小烤箱温度会偏高，上下火也有可能不能分开调节，所以一般底部比较容易烤焦，建议放中层烘焙时，下层插入一个烤盘来降热。

编辑推荐

坚果黄油曲奇

《坚果黄油曲奇》主料明细

百吉福淡味黄油72g低筋面粉100g杏仁粉20g砂糖50g蛋液25g核桃仁碎45g

《坚果黄油曲奇》调料明细

盐1g

《坚果黄油曲奇》做法步骤

1

百吉福淡味黄油提前室温软化。

2

按照上面的刻度取下所需分量。

3

软化的黄油切成小块儿，加入盐，细砂糖。

4

用打蛋器打发，打到黄油体积膨大颜色变浅。

5

加入打散的全蛋液。

6

继续打到蛋液和黄油完全融合，蓬松状态。

7

筛入低筋面粉。

8

杏仁粉加进去。

9

用刮刀拌匀后加入核桃仁碎（可以选择自己喜欢的坚果压碎）

10

最后拌匀状态。

11

把曲奇糊放在油纸上用手整型成长条形状，包上油纸放冰箱冷冻至坚硬，大概一个多小时的时间。

12

冻硬的面团面取出，切成6mm厚度的薄片。

13

切好的曲奇胚放入烤盘上，不是金盘的话要铺油纸。

14

烤箱提前预热，170度中层烤20分钟左右，中途要盯着烤，以免颜色烤的太深。

15

很美味的坚果曲奇，一口咬下全是满足。

16

跟着君之老师学到了哈。

坚果巧克力曲奇的11步做法

坚果巧克力曲奇怎么做好吃，坚果巧克力曲奇的家常详细做法分享

坚果巧克力曲奇食材包含以下：

分量：18块。

配料：低筋面粉115克，全鸡蛋液15ML，黄油75克，糖粉60克，杏仁碎20克，核桃碎20克，开心果碎20克。

装饰：杏仁碎10克，核桃碎10克，开心果碎10克。

烘焙：170度，中层，上下火，15分钟。

坚果巧克力曲奇的图解做法

1.将杏仁、核桃、开心果分别放入神器，用手快速拍打，只需十几秒，坚果轻松变成坚果碎。

2.黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发。

3.加入鸡蛋液，搅拌均匀。

4.依次倒入杏仁碎、核桃碎和开心果碎，搅拌均匀。

5.倒入低筋面粉，搅拌均匀。

6.用手抓拌成团，用保鲜膜包住，放在冰箱，冷藏30分钟。

7.将面团用擀面杖擀成2-3毫米厚的面片，再用模具切成一个一个的圆形。

8.将饼干坯放进预热好的烤箱，烤至表面微微金黄，取出晾凉。

9.巧克力隔水融化。

10.将烤好的饼干在巧克力液体里滚一圈。

11.再蘸上一圈坚果碎，放在烤架上晾干即可。

小提示

1.坚果碎需要准备90克，其中，饼干主体用料60克，留下30克做装饰用。

2.擀面团的时候，在擀面杖上抹一点色拉油，这样不会沾面皮。

3.面团加了坚果碎之后，烤出来的饼干成品不如纯面团的平整，这是正常现象。

坚果曲奇饼干怎么做？坚果曲奇饼干的14步做法

主料：低粉(300g)黄油(195g)蛋液(75g)细砂糖(50g)糖粉(90g)坚果(适量)

做法步骤：

1.称好材量。

2.黄油室温软化。

3.用打蛋器低速搅打至松散。

4.一次性加入细砂糖和糖粉。

5.打发到黄油的体积膨大，颜色变浅。

6.分六次加入蛋液，每一次加入蛋液后都要搅打至黄油和蛋液完全融合，再加入下一次蛋液。

7.打发好的黄油和鸡蛋完全融合，没有分离的现象，状态蓬松。

8.把低筋面粉过筛至打发好的黄油糊里。

9.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

10.把裱花嘴装入裱花袋，把裱花袋的口打开，把曲奇面糊装进去。

11.在铺有油纸的烤盘里挤出自己喜欢的大小的曲奇生胚。

12.表面粘上坚果。我用了腰果和杏仁。

13.放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，15分钟左右，烤至曲奇怪表面微黄色即可出炉。

14.烤完放到烤架上晾凉，然后装罐密封。

延伸阅读：细数5种坚果的好处

如何制作巧克力坚果曲奇

小编为你分享如何制作巧克力坚果曲奇

主料：低粉115克，蛋液15毫升，黄油75克，糖粉60克，腰果40克，核桃40克

步骤：

1.黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发。

2.加入蛋液后搅打均匀。

3.腰果和核桃用料理机打碎。

4.核桃碎和腰果碎放入烤箱，(留少许用来做装饰)230度烤4分钟，(设置了6分钟，其实不用这么久)

5.烤香的果仁碎和低粉一起倒入黄油里。

6.搅拌均匀。用手抓拌成团。

7.放入冰箱冷藏一个小时。

8.将面团擀成2-3毫米厚的面片

9.再用模具切成一个个小圆巧克力隔水融化。

10.取一个圆形饼胚，小心地在巧克力液体里面滚一圈，再蘸上一圈坚果碎。

11.放入烤盘。

12.把烤盘放入预热好的烤箱，170度，上下火，中上层，烤15分钟。

13.出炉冷却，密封保存。

蜂蜜坚果燕麦曲奇的营养制作

推荐给姐妹们这款口感香酥，甜度适宜、馅料丰富、营养搭配的手工曲奇，因为取材方便、整形简单，所以即使烘焙新手也可以尝试。

但其中有几点，还是要特地叮嘱一下：

1、黄油的打发，秋季是黄油自然软化的最佳时机，可以提前解冻黄油，去除保鲜膜，尽量不要沾水珠的情况下称取所需分量，在室温下静待其自然软化。这种黄油打发比较容易，状态好。

2、蛋液的打发，最好将蛋液先拌匀再分次添加，一定要打发完全后再进行下一步，偷懒的结果口感会告诉你。

3、我准备的坚果有：花生、腰果、核桃和杏仁片。坚果中的花生，我选用的炒好的红皮花生，自己去皮后，将花生切成小颗粒。处理坚果最好不要用擀面杖，会产生更多粉末，影响成品口感。

4、食材中没有盐，因为腰果本身就选用的良品铺子烤焙好的腰果，有盐分，不必重复添加。所以，如果你要注意你添加食材的口感，做出适当调整。

5、燕麦，我选用的是非即食燕麦;整个取材中，燕麦、杏仁片和蔓越莓必不可少，口感非常好。

6、加入粉类切拌，最好不要搅打，否则，你的成品会不够酥脆，也不要过度用力。

7、我个人感悟到的，关于饼干类烘焙，是5分整形5分烘烤，要烤出自己理想、满意的饼干、曲奇、要足够了解你的烤箱，它的铺展比蛋糕面包更广，形状和厚度任意的情况下，要利用烤箱的发热不均匀而烤出6面颜色均匀的，便是最佳。

8、之所以破例隔天发博文就是想和大家更好地分享做法的细节，只看方子做法各一，成品相差太大。

蜂蜜坚果燕麦曲奇

食材：黄油100克、糖粉10克、蛋一个(50克)、蜂蜜50克、低粉140克、奶粉30克，坚果碎(包括燕麦等)215克、芝麻5克，共计600克。

蜂蜜坚果燕麦曲奇的具体做法

A.先准备任意坚果切成小颗粒状，加入蔓越莓粒以及燕麦共计215克。

B.将软化黄油100克加糖粉10克打发至羽毛状，加入蜂蜜50克继续打发。

C.依次加入坚果碎和黑芝麻5克、过筛后的低粉140克、奶粉30克，切拌均匀，入SN方形慕斯模定型，冷藏3小时左右。

D.回温后，脱模，切成大小均等的小块，入预热好的烤箱，200转180℃约25-30分钟，出炉后趁热刷蜂蜜。

纯手工坚果巧克力曲奇的制作

这曲奇，纯手工打造，无需裱花，无需模具，新手也可以轻松玩转。

坚果巧克力曲奇

材料：低筋面粉200g、黄油130g、白糖60g、巧克力豆100g、盐焗杏仁50g、小苏打2g

坚果巧克力曲奇的具体做法

1、准备好巧克力豆。

2、准备好杏仁。

3、将杏仁用擀面杖擀碎。

4、低筋面粉和苏打粉过筛。

5、准备好白糖。

6、黄油先提前从冰箱取出，室温下软化。

7、加入白糖，用打蛋器打发成轻盈的羽毛状。

8、在打发好的黄油里加入低筋面粉和小苏打。

9、加入杏仁碎和巧克力豆。

10、用橡皮刮刀拌匀至没有干粉的饼干面糊。

11、用勺子抓起一小块饼干面糊，用手掌稍微压平(厚度约2-3mm)，放在铺了锡纸的烤盘上，稍微留点空隙。

12、将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190℃约15分钟，烤制表面金黄色(随时观察，饼干表面有开始上色时，就得用锡纸覆盖上饼干上)，冷却后密封保藏。

特别提示

这个饼干不需要用模具，但厚度尽量保持一致，避免因厚度不均而造成的火候不一。

我做的是三倍的量。

夏威夷杏仁饼干

把软化的黄油和糖粉拌匀，不用打发

牛奶融化苏打粉，倒入黄油里，拌匀

筛入低粉和粳米粉，用手揉成团

分成15克一个的小剂子，放在烤盘上

把杏仁压在饼干上

表面刷上蛋液

放入烤箱，160度烤10分钟，熄火后用余温焖10分钟即可

夏威夷小面包怎么做？夏威夷小面包的7步做法

夏威夷小面包

夏威夷小面包

主料：

高筋面粉250g(100%)

辅料：

砂糖15g(6%)、盐3.5g(1.4%)、蜂蜜20g(8%)、干酵母2.5g(1%)、牛奶150g(60%)、低筋面粉适量

夏威夷小面包的做法步骤：

1.将所有材料一起搅拌，至面团拉开面膜即可，室温30℃，发酵40分钟。

2.将面团分割成40g/个，滚圆，松弛20分钟。

3.将面团一分为二，滚圆。

4.放入纸托。

5.以温度30℃，湿度75%，发酵40分钟。

6.发酵好，表面撒上低筋面粉。

7.以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤13分钟。

感谢您的阅读，希望《夏威夷坚果曲奇的做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的坚果蛋糕的做法专题！