在视频网站上有很多教你如何制作既漂亮又简单的蛋糕装饰的教程，但是接下来我们看到的是用最少工具，而且不需要裱花袋。所以即使是那些会烘焙或者不经常装饰蛋糕的人也可以试着来做这个蛋糕。

你需要蛋糕烤盘来烘焙你的蛋糕——这个技术可以用于所有大小的蛋糕，无论是圆的双层8寸蛋糕还是更大的双层8寸方形蛋糕，甚至是单层大块蛋糕。我们用一个双层6英寸厚层蛋糕来做一个有趣的帽盒的形状。

你还需要一把糖霜抹刀和一把快刀或者披萨刀，如果你想要增加颜色，你还需要食用色素、珠光金粉和一把柔软的刷子或者巧克力屑，这些东西都可以在工艺品商店或者烘焙糖果供应商店买到，价格很便宜。如果你想将蛋糕放在一个金箔圆形蛋糕托盘上，这样很好，但是做好后直接在盘子上操作就可以了。

首先，你需要做一些翻糖来作为丝带，翻糖也可以在商店里买到，不过有点贵，手感很僵硬，而且坦白说，味道并不好。所以最好还是自己制作。虽然翻糖在冰箱里可以永久保存，但是备点在家里在紧要关头来为你的蛋糕加个蝴蝶结或者给你一盘杯子蛋糕加上一些装饰是很方便的。只要在翻糖上涂一点起酥油，用保鲜膜双层包裹，再放进冰箱拉链袋就可以了。

自制翻糖的基本思路是，棉花糖加水加热，水的份量只需刚好将棉花糖融化就可以了。然后将温暖的棉花糖与糖粉和起酥油一起揉捏至柔软、不粘结，形成有弹性的面团。如果你喜欢的话还可以加上香草和其他香料。加入食用色素会形成一种柔和到中等的色彩。如果你想要非常鲜艳的颜色，商业翻糖会是更好的选择。

自制翻糖很容易很有趣，会把手弄脏，孩子们会特别喜欢这样的活动，不过要要确保粘糊糊的棉花糖在装饰前要彻底冷却，以防会把小手灼烧。

翻糖揉捏好之后，应该将它包裹起来放进冰箱冷却至少几个小时或者一个晚上，使翻糖得到充分松弛，水分均匀分布。

在此期间，烘焙以及给你的蛋糕装饰，留2汤匙的糖霜用来加在蝴蝶结上。首先用糖霜给蛋糕表面迅速地薄薄地涂上一层，将松散的面包屑固定住，然后将蛋糕放进冰箱。当第一层糖霜变结实后，便可以再涂上一层光滑的糖霜。如果你很会做翻糖，可以用一块辊轧板将整个蛋糕都覆盖上一层翻糖，但我们更愿意只用翻糖来做丝带，形成不同的质感对比。

取一部分翻糖，在撒上糖粉的台面上擀成1/8英寸(约为0.3厘米)厚，然后用尺子和快刀或者滚刀将翻糖切条，长度能够从蛋糕的一侧的底部延伸至顶部在长达另一侧的底部。再切出几条同样的宽度翻糖，将它们修剪成3-4英寸(约8-10厘米)长。将其中一端弄湿，绕圈粘住另一端，压紧。将黏住的一端修剪成一个点。做大概12-15个这样的翻糖圆环。小心地将它们的一端粘在一起，圆环端打开，不用覆盖，常温静置几小时备用。

最后，做两条4-5英寸(约10-13厘米)长的同样宽度的翻糖条，将两端都修剪成一个点。也将这两条翻糖放在一边，并将它们弄成波浪形，作为丝带的尾部。

在翻糖圆环的静置期间，小心地将长的翻糖丝带放在蛋糕上，轻轻按进糖霜里。将多余的部分剪掉。Hp299.CoM

将一茶匙的糖霜放在蛋糕顶部的正中间，丝带交汇的地方。将6个翻糖圆环以糖霜为中心固定在蛋糕上，糖霜能够起粘合剂的作用让翻糖圆环固定下来。再在蛋糕中间加入少量糖霜，再增加五个翻糖圆环，做成一个蝴蝶结，同样使他们固定在中间一点。最后在顶部再加上一个翻糖圆环，蝴蝶结就大功告成了。在蝴蝶结的底部粘上波浪型的尾部。

如果是闪亮的冬季主题蛋糕，我们喜欢将蛋糕的翻糖外衣做成白色，而丝带就可以用金光粉或者银光粉做成金色或者银色，一般在你平常去的工艺品商店的蛋糕装饰区或者蛋糕装饰供应商店就可以买到。光粉中加入一点酒精，伏特加或者朗姆酒，甚至是爱薇可利尔(西洋谷物酒)都是可以的，然后均匀地涂在丝带上。随着酒精的挥发，丝带上会留下闪亮的涂料颜色。

延伸阅读

如何制作干佩斯蝴蝶结糖花装饰

蝴蝶结在制作蛋糕礼品盒时是一种必不可少的装饰，而且它们作为蛋糕顶层或边缘的装饰也相当好看。通过使用有纹理的擀面杖、印花工具、发光粉剂等，你可以制做出不同的干佩斯蝴蝶结，蝴蝶结可以通过干佩斯做成，但是我喜欢使用一半滚制翻糖加一半干佩斯混合制作。（提示：为了防止制作的蝴蝶结裂开，最好需要将翻糖擀得相当薄。）

下面是我要用到的材料：

翻糖（擀制翻糖和干佩斯1:1混合均匀）、食物凝胶膏色素、擀面杖、小刀、糖胶、小刷、聚酯纤维、厨房纸巾、玉米淀粉、保鲜膜、剪刀、尺子。

可选配材料：发光粉剂、软刷、有纹理的擀面杖、印花工具、纸板。

第一步：拿出保鲜膜用剪刀减掉一边。

第二步：拿出聚酯纤维，用一张纸巾包裹好，按照你要制作的蝴蝶结环的尺寸调整聚酯纤维的量，记住要做两个。

第三步：用食物凝胶膏色素给翻糖着色，擀薄，拿出刀和尺子切出两个蝴蝶结环。如果你想要用有纹理的擀面杖，可以选择将翻糖擀薄后再用。你也可以在把它们放在保鲜膜前用印花工具印花或者是用刷子刷上发光粉剂。

第四步：拿出弄好的蝴蝶结环，在一端刷一点糖胶，把聚酯纤维纸筒放在中间。

第五步：沿着聚酯纤维纸筒对折蝴蝶结环。

第六步：拿起末端，开始从中间往里折成4份弄出褶皱。

第七步：用一点糖胶固定，重复制作另外一个蝴蝶结翼。用一点糖胶将两个蝴蝶翼的末端粘合到一起。

第八步：将两个蝴蝶结放一起晾干进行下一步骤。

第九步：擀一些薄糖霜切出一小块作为蝴蝶结的中间部分并如图弄褶。

第十步：在背面刷一点糖胶，裹上后用小刀适当修剪。

第十一步：接着最后擀一些糖霜做蝴蝶尾翼，切同样的宽度，末端弄褶用糖胶粘上即可!

干佩斯彩带球形蝴蝶结 看我这样做

现在有很多异想天开的蛋糕外形，其中一种外观像是礼物盒一样。让人们分不清是礼物还是蛋糕。而这种蛋糕也受到越来越多人的青睐，用于各种生日派对和宝宝满月宴上。这种蛋糕装饰手法给人们带来愉悦和喜庆的视觉感受。而礼物盒蛋糕里的礼物盒顶部如何装饰才好看呢？现在就教大家如何用干佩斯做美丽夺目的彩带和球形蝴蝶结装饰蛋糕上的礼物盒，保证让人们对你的蛋糕过目不忘！

所需材料：干佩斯，小擀面杖，干净铅笔或筷子，翻糖垫子，小尖刀，蛋白糖霜。

干佩斯花体丝带

第一步：把干佩斯放在翻糖垫子上，用擀面杖辗平至约0.3cm薄。用小尖刀裁出数条大小相同的带状。然后，按个人喜好，把它或紧或松地缠绕在干净的铅笔上。

第二步：让干佩斯在铅笔上定型至少4小时。如果想干佩斯不需支撑，直接放在蛋糕顶部，则需要静置1天。

建议：如果蛋糕需要远距离移动，最好到了目的地后才把干佩斯装饰粘合上去。

球形蝴蝶结

很多人都觉得球形蝴蝶结做法很复杂，其实很简单，都是通过一块一块的弓形干佩斯组装而成。下面，我们一起来试试吧。

第一步：把干佩斯放在翻糖垫子上，用擀面杖辗平至约0.3cm薄。此处厚度仅供参考，但注意，越薄的干佩斯做出的弓形越难组装。

第二步：用小尖刀裁出9条2x30cm的带状。当然，丝带宽度按个人需要和喜欢而定。但是，越薄的干佩斯，就需要制作越多的弓形。另外提醒一下，最好预留多几个弓形干佩斯作备用，以防有些出现断裂。

第三步：取两条30cm长的带状干佩斯，用尖刀对半切开，再将切开的每一半对折成弓形环。用于作球形蝴蝶结的第二层。

第四步：再取一条30cm长的干佩斯，用尖刀切开3等份，再把每一份又对半折成弓形环。用于作球形蝴蝶结的顶层。

第五步：余下的30cm长的干佩斯，对半折成弓形环，用于作球形蝴蝶结的底层。

第六步：将这些弓形干佩斯静置18~24小时。

第七步：用蛋白糖霜组装粘合以上三种尺寸的弓形干佩斯。此处，可以选择在做好的蛋糕上组装，也可以先在工作台上组装好球形蝴蝶结后，再整个移至蛋糕上。

第八步：把彩带干佩斯插在球形蝴蝶结的适当位置，那么这个漂亮的礼盒装饰就完成啦。

面包“整形”的基本手法，让你秒变大师

在制作面包的过程中，你是否总觉得差点什么?其实，要想做好一个面包，一些基本的手法，是需要掌握的，还不知道的，就赶快来学学吧!

1、滚：主要是使面团气泡消失，面团富有光照内部组织均匀，形成完整。

2、包：将面团轻轻压扁，底部朝上，然后将馅料放在中间，有拇指与食指拉取周围面团包住馅料。

3、压：压的动作，是将松弛(中间发酵)完成的面团底部朝下，四指并拢轻轻的将面团压扁(主要配合包馅的需要)。

4、捏：以拇指与食指抓住面团的动作即捏。面团包入馅料后，必须用捏的方法把接口捏紧。

5、摔：手抓住面团用力的摔的桌面上，而手依然拉住部分的面团，这个动作即摔，目的在形成和加强筋度。

6、拍：拍是指四指并拢在面团上面轻轻拍打的动作，使面团中的气泡消失。

7、挤：以并拢的四指尖用半卷半挤的方式，将面团作成棒型或橄榄型，此手法为挤。

8、擀：手持擀面棍将面团擀平或擀薄的方法称为擀。

9、折叠：是将杆平或杆薄的面团，以折叠的方式操作，使烤好的面包呈现若干层次的一种方法(大多用于制作丹麦面包)。

10、卷：是将杆薄的面团从头到尾用手以滚动的方式，由小至大的卷成圆筒壮的动作即卷。

11、拉：死面团加宽加长，以配合整形需要的一个小动作。

12、转：是以双手抓住面团的两端，朝相反的方向扭转，使面包造型更富于变化。

13、搓：运用手掌的压力，以前后搓动的方式，让面团滚成细长壮的一中方法。

14、切：切断面团，做出各种形状。

15、割：在面团表面滑上裂口，并没有切断面团的方法称为割。

16、搥：以手掌的拇指球部位大力搥打在成型中的面团，将面团中的气体排出，使成型好的面包接口粘紧，更为结实，增加面团的发酵胀力，促进面包烘焙弹性。