＃ACA烘焙明星大赛＃经典白吐司_经典面包的做法

食材明细

主料

高粉270g酵母3g白糖30g盐3g鸡蛋1个牛奶120g

辅料

黄油25g

原味口味烤工艺数小时耗时简单难度

经典白吐司的做法步骤

1

除黄油外的所有食材放入面包机和成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序

2

揉至完全扩展阶段能抻出透明的薄膜后开始发酵

3

发酵好的面团取出排气平分成三份

4

取一个面团擀成牛舌状并从一端卷起

5

依次做好所有面团后盖上保鲜膜松弛15分钟

6

再次取一个面团擀成牛舌状并从一端卷起

7

卷好的面团放入模具进烤箱二次发酵，发酵八分满盖上盖子。烤箱170度预热烤40分钟左右即可

8

烤好后立刻脱模晾晾

9

内部组织棒棒的，超级柔软

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成品图