牛油戚风蛋糕_戚风卷蛋糕的做法

做法共12个步骤反馈

1.准备好的蛋糕材料

2.盘里放上黄油、清水、10g砂糖隔水煮融化

3.搅拌均匀，充分搅拌乳化状态

4.分成筛入低粉搅拌均匀

5.逐渐加入蛋黄

6.拌好的面糊

7.蛋白加入白醋，剩下的砂糖分次加入蛋白中打发

8.取一部分蛋白加入面糊中拌匀

9.再把拌好的面糊倒入蛋白中翻拌均匀

10.烤箱170度预热，预热好后，放入蛋糕烤150度40分钟

11.再转170度30分钟，

12.烤好的蛋糕取出倒扣，放凉后再脱模