＃ACA烘焙明星大赛＃小熊乖乖吐司_烘焙知识

食材明细

主料

高粉200g奶粉8g鸡蛋液24g清水100g盐3.5g酵母粉2g黄油20g

辅料

鸡蛋1只大香肠1根生菜适量番茄酱适量

咸鲜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

小熊乖乖吐司的做法步骤

1

主料中除黄油外，全部放进面包机，运行IMIX程序20分钟

2

程序结束后加入黄油，再运行一个IMIX程序20分钟

3

面团搅拌完成后，运行发酵程序，60分钟

4

发酵完成后，取出揉圆排气，分割两份25g小面团，剩余的揉成大面团，揉圆静置15分钟

5

把静置完的小面团放到模具里，小面团放在耳朵的位置，大面团放中间

6

盖保鲜膜送进烤箱发酵30分钟（室内温度高也可以室温发酵）

7

取出后盖盖子

8

送进预热好的烤箱，上下火170°，中层，烤35分钟

9

生菜洗净，鸡蛋打碎后煎成蛋饼，用圆形的饼干模具取圆蛋饼；香肠切片煎香

10

吐司切片后，分别加上蛋饼、生菜、香肠和番茄酱装饰

11

这么可爱的面包，大人小孩都喜欢