《蛋糕卷#长帝烘焙节#》主料明细

蛋黄4颗低筋面粉60克鲜橙汁45克蛋白4颗

《蛋糕卷#长帝烘焙节#》调料明细

玉米淀粉15克色拉油40克细砂糖20克细砂糖40克

《蛋糕卷#长帝烘焙节#》做法步骤

1

蛋黄加细砂糖打散，加入色拉油、鲜橙汁搅打均匀

2

低筋面粉和玉米淀粉过筛加入混合液中，用手动打蛋器搅拌成均匀的蛋黄面糊

3

蛋白分次加入白砂糖低速打发至九成

4

蛋白取三分之一与蛋黄糊拌匀，再倒回剩余的蛋白中切拌均匀，将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，轻轻磕几下震出气泡，蛋糕糊表面也会变平整些哦